Scurt despre gatit

Imi place sa gatesc. Si imi place sa cred ca gatesc bine.

Imi place sa gatesc pentru cineva, iar cand acel cineva este barbat, satisfactia mea este tripla. Eu sunt genul de femeie care nu-si hranste barbatul doua zile la rand cu aceeasi mancare. Chestiune de onoare femeiasca. Si de copilarie intr-o familie unde borsul cu carne de porc si varza se manca o saptamana intreaga.

Nu demult citisem intr-o carte ca antropologii, in sfarsit, au descoperit care e misiunea suprema pentru o femeie si, o, supriza, toate cliseele ce tin de maternitate au fost sparte! Misiunea suprema a femeii, actul care ii procura cea mai mare satisfactie si care o valorifica cel mai mult, este sa-si hranesca barbatul. Aleluia! Am ajuns si ziua in care Cezarului i-a fost dat ce-i a Cezarului.

***

Deseara mancam spaghetti all puttanesca (Da, corect, puttanesca de la puttana.)

Si, neaparat, in timpul gatitului se cere o coloana muzicala. La spaghetti alla puttanesca cred merge asta:

 

Pofta buna, orice ati manca!

Mmmm, ce-mi place…

Azi am reanimat gospodina din mine, cea care stie sa faca o super-mancare din orice gaseste in frigider si dulapul din bucatarie.

Dupa o saptamana in care unicile iesiri din casa erau seara si care nu treceau niciodata pe langa magazin, am decis ca a venit timpul sa ma alimentez cu altceva decat cu rosiile cumparate in scopul strategic de a nu muri de foame. Asadar, am gasit in figider o mana de patrunjel, un rest de legatura de minta proaspata, cativa castraveti, o lamaie si, binenteles, rosiile salvatoare. In dulap, am gasit, pe un fund de cutie, ceea din ce oamenii fac cous-cous (pe cutie asa si e scris: Cous-Cous). Pe aragaz, intr-un ceaunel din zestrea mamei – o mana de fasole rosie fiarta de mine in momentul in care m-am gandit ca niste proteine, fie ele si vegetale, nu ar face rau organismului meu chinuit.

Asadar, azi am facut tabbouleh, una dintre cele mai bune mancaruri ever. In umila mea parere, desigur.

Mancarea-mancarurilor, mai ales vara, mai ales cand nu ai chef sa gatesti, mai ales cand iti place minta si rosiile. Partea faina cu aceasta salata orientala este ca poti sa imporvizezi. Nu vrei tabbouleh libanez? Fa turcesc, sau marocan, sau cipriot, sau, la urma urmei, moldovenesc!

Felul meu de a-l prepara este urmatorul:

*1/2 pahar de crupe pentru cous-cous (e scris pe cutie cum il gatiti; cutia o gasiti in magazinele mari, gen. N1);

*Un manunchi de patrunjel;

*1/2 de manunchi de minta proaspata;

*1/2 lamaie;

* Un castravete;

*Trei rosii medii;

*Ulei de masline (pentru prepararea cous-cousului si pentru salata in sine);

*Un catel de usturoi;

*Sare;

*Putina apa

*Optional: cateva linguri de fasole fiarta sau, si mai bine, naut fiert.

Gatesc crupele. Procesul nu dureaza mai mult de 10 minute. Dupa care, iau castravetele, patrunjelul, minta si doua linguri de ulei de masline si prepar dressingul pentru salata, folosind blenderul. Amestec crupele cu pasta verde aprinsa, proaspat scoasa din blender. Apoi, adaug rosiile taiate cuburi, sucul de lamaie si fasolea. Pun la rece. Si uit de ea. Cand imi aduc aminte ca am in frigider o minunatie de tabbouleh, pe fundul vasului s-a adunat mult suc. Ceea ce imi place. Inainte de a incepe sa infulec elegant, sarez, adaug usturoi si inca putina minta.

***

Uitati de cartile de retete. Improvizati! Ganditi-va ce tabbouleh v-ar place. Pofta BUNA!

 

 

Tonifiant

Acest pahar solitar contine o potiune magica. Patru castraveti, patru felii de lamaie, jumate de portocala taiata in patru si doua felii de ghimbir. Acrisor, tonifiant, tare la locul lui pentru o dimineata lenoasa, trasa putin de par, in care pana la 11 stai in pat.Buna dimineata! (desi, la multi e amiaza deja)

La verdeata!

Am fost dimineata la piata (asta dupa 1 ora de infrarosii, dus Vichy si masaj…cervicalo-dorsal). Simturile mele s-au excitat la vazul verdetii de acolo! Spanac, macris, frunze de sfecla, busuioc, minta, frunze de salata, ceapa verde… Mi-am luat de toate. Sau aproape de toate. Azi ma imbrac in straiele mele de caprita si maninc doar verde. Altfel cum sa ajung la 50 de ani supla si frumoasa?

Ajunsa acasa nu stiam ce frunza sa iau si ce suc sa-mi fac, le-as fi bagat pe toate in storcator. M-am calmat, insa, repede, dupa ce am deschis Biblia mea de juicing. Din cauza unor mici disfunctii ale organizmului meu, nu pot bea suc din frunze de sfecla si spanac. Dupa cateva minte de cugetare, m-am gandit ca, totusi 3 frunze mici de spanac nu ma vor omori. Si daca mai pun un fir de minta, un castravete, un mar verde si o rondela de ghimbir, elixirul tinereii e gata!

 

Wrap post-sarbatoare

Traditional, a doua zi dupa orice sarbatoare mi se intuneca in fata ochilor la gandul ca iarasi trebuie sa maninc resturile de la masa boiereasca. Pentru a evita situatiile triste, in care incalzesc a nsprezecea oara rata umpluta cu prune uscate sau tarta cu carne, mandria mamei, si pentru a mai da concediu stomacului socat de atata bunastare, de un an gatesc dupa o retata miraculoasa, care imi bucura organizmul satul si imi gadila privirea.

Asadar, va propun  un wrap colorat si foarte primavaratic.

Reteta e simpla. Aveti nevoie de un lavas, de muuuulta verdeata, aici chiar puteti da friu liber fanteziei, maioneza sau ulei de masline, castraveti (pentru un plus de savoare si prospetime). In fine, orice leguma isi are locul in acest wrap post-sarbatori. Ah, si daca mai stropiti cu putin suc de lamaie,  aveti gustarea perfecta!

Bucatarii inspirate, biscuiti inestetici si planuri amanate

mackapar

79 ideas

Koolandkreativ

Lovenordic Design

Initial am vrut sa ma laud ca fac niste biscuiti deliciosi cu ovaz. Apoi sa scriu ca „in timpul in care se coc biscuitii magici, vreau sa va arat aceste bucatarii extraordinar de inspirate si simple”. Dupa care sa postez si o fotografie din bucataria mea cu biscuitii in prim-plan.

Insa, biscuitii mei au iesit inestetici. Si tot planul meu mega-inspirat s-a dus de rapa. In schimb, bucatariile din poze nu au avut de suferit. Bucurati-va de frumos!

Iata si vinovatii esecului meu culinar si fotografic:

Supa din gulii si bostan

Promisa supa din gulii si bostan!

Veti avea nevoie de 4 gulii, 2 cartofi, 1 felie mica de bostan,  o ceapa mica, putin ulei (sau unt), sare, nucusoara si piper dupa gust.

Baza este la fel ca la toate supele-pireu: calim putin ceapa in ulei, adaugam celelalte legume, lasam putin pe foc, apoi adaugam o cana mare de apa fierbinte, sare, nucusoara, piper. Lasam sa fiarba. Stingem. Mixam cu blenderul. Pofta buna!

NOTA: nu uitati de cascaval si pesmeti!