Mmmm, ce-mi place…

Azi am reanimat gospodina din mine, cea care stie sa faca o super-mancare din orice gaseste in frigider si dulapul din bucatarie.

Dupa o saptamana in care unicile iesiri din casa erau seara si care nu treceau niciodata pe langa magazin, am decis ca a venit timpul sa ma alimentez cu altceva decat cu rosiile cumparate in scopul strategic de a nu muri de foame. Asadar, am gasit in figider o mana de patrunjel, un rest de legatura de minta proaspata, cativa castraveti, o lamaie si, binenteles, rosiile salvatoare. In dulap, am gasit, pe un fund de cutie, ceea din ce oamenii fac cous-cous (pe cutie asa si e scris: Cous-Cous). Pe aragaz, intr-un ceaunel din zestrea mamei – o mana de fasole rosie fiarta de mine in momentul in care m-am gandit ca niste proteine, fie ele si vegetale, nu ar face rau organismului meu chinuit.

Asadar, azi am facut tabbouleh, una dintre cele mai bune mancaruri ever. In umila mea parere, desigur.

Mancarea-mancarurilor, mai ales vara, mai ales cand nu ai chef sa gatesti, mai ales cand iti place minta si rosiile. Partea faina cu aceasta salata orientala este ca poti sa imporvizezi. Nu vrei tabbouleh libanez? Fa turcesc, sau marocan, sau cipriot, sau, la urma urmei, moldovenesc!

Felul meu de a-l prepara este urmatorul:

*1/2 pahar de crupe pentru cous-cous (e scris pe cutie cum il gatiti; cutia o gasiti in magazinele mari, gen. N1);

*Un manunchi de patrunjel;

*1/2 de manunchi de minta proaspata;

*1/2 lamaie;

* Un castravete;

*Trei rosii medii;

*Ulei de masline (pentru prepararea cous-cousului si pentru salata in sine);

*Un catel de usturoi;

*Sare;

*Putina apa

*Optional: cateva linguri de fasole fiarta sau, si mai bine, naut fiert.

Gatesc crupele. Procesul nu dureaza mai mult de 10 minute. Dupa care, iau castravetele, patrunjelul, minta si doua linguri de ulei de masline si prepar dressingul pentru salata, folosind blenderul. Amestec crupele cu pasta verde aprinsa, proaspat scoasa din blender. Apoi, adaug rosiile taiate cuburi, sucul de lamaie si fasolea. Pun la rece. Si uit de ea. Cand imi aduc aminte ca am in frigider o minunatie de tabbouleh, pe fundul vasului s-a adunat mult suc. Ceea ce imi place. Inainte de a incepe sa infulec elegant, sarez, adaug usturoi si inca putina minta.

***

Uitati de cartile de retete. Improvizati! Ganditi-va ce tabbouleh v-ar place. Pofta BUNA!

 

 

Un gând despre „Mmmm, ce-mi place…

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s