La verdeata!
mai 12th, 2012 § 3 comentarii
Am fost dimineata la piata (asta dupa 1 ora de infrarosii, dus Vichy si masaj…cervicalo-dorsal). Simturile mele s-au excitat la vazul verdetii de acolo! Spanac, macris, frunze de sfecla, busuioc, minta, frunze de salata, ceapa verde… Mi-am luat de toate. Sau aproape de toate. Azi ma imbrac in straiele mele de caprita si maninc doar verde. Altfel cum sa ajung la 50 de ani supla si frumoasa?
Ajunsa acasa nu stiam ce frunza sa iau si ce suc sa-mi fac, le-as fi bagat pe toate in storcator. M-am calmat, insa, repede, dupa ce am deschis Biblia mea de juicing. Din cauza unor mici disfunctii ale organizmului meu, nu pot bea suc din frunze de sfecla si spanac. Dupa cateva minte de cugetare, m-am gandit ca, totusi 3 frunze mici de spanac nu ma vor omori. Si daca mai pun un fir de minta, un castravete, un mar verde si o rondela de ghimbir, elixirul tinereii e gata!
Like this:
Wrap post-sarbatoare
decembrie 27th, 2011 § Scrie un comentariu
Traditional, a doua zi dupa orice sarbatoare mi se intuneca in fata ochilor la gandul ca iarasi trebuie sa maninc resturile de la masa boiereasca. Pentru a evita situatiile triste, in care incalzesc a nsprezecea oara rata umpluta cu prune uscate sau tarta cu carne, mandria mamei, si pentru a mai da concediu stomacului socat de atata bunastare, de un an gatesc dupa o retata miraculoasa, care imi bucura organizmul satul si imi gadila privirea.
Asadar, va propun un wrap colorat si foarte primavaratic.
Reteta e simpla. Aveti nevoie de un lavas, de muuuulta verdeata, aici chiar puteti da friu liber fanteziei, maioneza sau ulei de masline, castraveti (pentru un plus de savoare si prospetime). In fine, orice leguma isi are locul in acest wrap post-sarbatori. Ah, si daca mai stropiti cu putin suc de lamaie, aveti gustarea perfecta!
Bucatarii inspirate, biscuiti inestetici si planuri amanate
noiembrie 26th, 2011 § 2 comentarii
Initial am vrut sa ma laud ca fac niste biscuiti deliciosi cu ovaz. Apoi sa scriu ca “in timpul in care se coc biscuitii magici, vreau sa va arat aceste bucatarii extraordinar de inspirate si simple”. Dupa care sa postez si o fotografie din bucataria mea cu biscuitii in prim-plan.
Insa, biscuitii mei au iesit inestetici. Si tot planul meu mega-inspirat s-a dus de rapa. In schimb, bucatariile din poze nu au avut de suferit. Bucurati-va de frumos!
Iata si vinovatii esecului meu culinar si fotografic:
Like this:
Supa din gulii si bostan
octombrie 25th, 2011 § Scrie un comentariu
Promisa supa din gulii si bostan!
Veti avea nevoie de 4 gulii, 2 cartofi, 1 felie mica de bostan, o ceapa mica, putin ulei (sau unt), sare, nucusoara si piper dupa gust.
Baza este la fel ca la toate supele-pireu: calim putin ceapa in ulei, adaugam celelalte legume, lasam putin pe foc, apoi adaugam o cana mare de apa fierbinte, sare, nucusoara, piper. Lasam sa fiarba. Stingem. Mixam cu blenderul. Pofta buna!
NOTA: nu uitati de cascaval si pesmeti!
A inceput saptamana supelor! La masa!
octombrie 24th, 2011 § Un comentariu
Declar “Saptamana supelor” deschisa!
In aceasta saptamana mancam supe. Si nu oarecare supe, ci supe-pireu. Omogene, cremoase, colorate, ieftine si rapide! In fine, preferatele mele supe-pireu!
***
Luni incepem cu supa din praz. Stati, nu aruncati cu oua clocite in mine! Supa de praz e mai gustoasa decat numele sau o poate indica.
Asadar, luam cativa cartofi (3-4), 2 fire de praz (sau unul, daca nu avem multe guri la masa), doua linguri de ulei sau un cubulet de unt, un pahar cu lapte (optional), sare, piper. Un bonus ar fi o felie de cascaval rasa si un pumn de pesmeti.
Cat timp fierb cartofii, “ostenim”, in ulei sau unt, prazul taiat rondele. Cand cartofii au fiert, adaugam prazul si laptele, lasam sa fiarba 2-3 min, potrivim dupa gust cu sare si piper. Inchidem. Scoatem blenderul si omogenizam. Adaugam cascaval si pesmeti. Pofta buna!
NOTA: aceasta este unuica forma in care Ilinca mananca toate legumele.
***
Maine mancam supa din gulii si bostan.
Like this:
Premiere culinare: covrigi umpluti cu branza si stafide
octombrie 20th, 2011 § Scrie un comentariu
Cand in casa e frig, orice reteta e buna pentru a aprinde focul in cuptor. In aceasta seara am avut o premiera culinara in familie: covrigi umpluti cu branza, stafide si fructe confinate. Rapid, destul de ieftin si delicios. Chiar si Ilinca a mancat (dupa ce a scos stafidele si fructele confinate).
Asadar, daca aveti:
*un pachet de covrigi
*un pahar de lapte
*un pachet de branza
*un ou
*stafide (sau/si fructe confinate) – gasiti un sfert de ora si preparati ceva nou pentru ce-i de-ai casei!
*1 lingura de zahar
Puneti covrigii in lapte pentru cateva minute, amestecati branza cu oul, stafidele, fructele confinate si zaharul, scoateti covrigii din lapte, punetii pe tava si umpletii cu amestecul din branza. Dati la rola timp de 30 de minute. Pofta buna!
Cand legumele devin gustoase sau ce gatim azi
septembrie 17th, 2011 § Scrie un comentariu
Intre noi femeile circula o intrebare frecventa :”Da ce mai faci de mancat?” E adevarat ca sunt zle in care toate inspiratia culinara seaca. De toate parca ai facut, si salate, si pireuri, si supe, si terciuri, si peste.
Cand ai, insa, si un copil care trebuie hranit corect si gustos, iti vine sa-ti iai lumea in cap, apoi sa mergi la magazin, sa cumperi juma de kil de salam “Doktorskii” (salamul copilariei noastre, din rusa, insemnand “Medical”), un pachet de unt, o franzela alba si sa-i faci un “buterbrod” (sandwhich), asa cum ne facea mama diminetile.
***
Cu Ilinca e si mai complicat. Ea ar manca doar paste. Si terci de gris. Sunt zile cand renunt sa mai lupt cu ea pentru a o convinge ca vitaminele sunt esentiale vietii. Si am mai observat un lucru: copiii sunt foarte conservativi ce tine de mancare. Nu vor gusta nimic nou si exotic, fie asta cel mai dulce fruct sau cel mai delicat cascaval.
In toti anii in care am incercat s-o fac pe Ilinca sa manince legume, am utilizat cateva metode:
- le-am pisat in pireul de cartofi
- le-am numit cu nume hazlii
- le-am prezentat ca altceva decat sunt in realitate: conopida e peste
- am strigat
- am amnenintat
- am explicat ca legumele sunt alimentele miracol ce pot prelungi viata de muuuulti ani.
Toate aceste metode au mers catva timp. Mai devreme sau mai tarziu, insa, eram demascata. Iar explicatiile mele despre cresterea sperantei voetii erau de neinteles pentru un copil de 4-5 ani.
***
In fine, tooata aceasta introducere pentru a ajunge la intriga: am facut-o pe Ilinca sa manince legume. Crude!
Nu pot spune ca sunt o crudivora inraita, dar sunt zile cand aceasta dieta ma tenteaza mai mult decat meniul meu clasic. Atunci improvizez! Si o mai si implic pe Ilinca. Asta e! Copiii trebuie implicati in gatit. Chiar daca ajutorul lor este minim, ei vor fi foarte incantati sa fie utili si vor si manca cu placere rodul muncii voastre comune.
Asadar, eu si cu Ilinca am facut un “pate” din dovleac. Spre surprindrea mea, dupa ce a strambat din nas, a gustat si i-a placut. Apoi, a mancat pe masura! (vezi ma jos reteta)
- Un dovleac
- 2 catei de usturoi
- o mana de marar
- o mana de patrunjel
- sare
- un lingura de ulei presat la rece (poate fi de floarea soarelui sau de masline)
Totul se amesteca in blender sau cu blenderul (in cazul in care e de mana), apoi se unge pe paine si pofta buna!
